Nel Cuore della Natura,
la Natura nel Cuore

Ciambella soffice con fragole, miele, ricotta e vaniglia

Informazioni generali

  • Difficoltà media
  • Tempo 1 ora e 25 minuti
  • Dosi per 10 persone
  • Ideale come Colazione Dessert
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Ricetta di Paola Scomparin Foodblogger E proprio con la primavera nel cuore, oggi vi propongo questo sofficissimo dolce, che io ho preparato nel fornetto che si mette...
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Ingredienti

  • Farina 00 con amido di fecola 250 g
  • Ricotta 300 g
  • Mielbio di arancio 250 g
  • uova 2
  • Vaniglia 1 stecca
  • Fragole 200/250 g
  • Zucchero a velo q.b.
  • Sale 1 pizzico

Procedimento

Prendete il fornetto (se cuocete nel forno tradizionale, preriscaldate il forno a 175° e prendete una pirofila a forma di ciambella), imburratelo, infarinatelo e versate la miscela per la ciambella. Cuocete per dieci minuti a fuoco medio/alto, con il fornetto chiuso con il coperchio (mia nonna mi ha insegnato a non sollevare il coperchio prima che sia trascorsa almeno mezz'ora, altrimenti il dolce non verrà bello alto). Proseguite la cottura a fuoco medio per circa un'ora, controllando la cottura, dopo la prima mezz'ora, rimuovendo di tanto in tanto il coperchio: il dolce sarà pronto quando sarà dorato. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare, senza il coperchio. Ponete il dolce su un piatto da portata e cospargetelo di zucchero a velo.
 
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