Italiano
EnglishJaffa cakes
Informazioni generali
- Difficoltà bassa
- Tempo totale 30 minuti
- Tempo di preparazione 20 minuti
- Tempo di cottura 10 minuti
- Dosi per 1 / 8 persone
- Ideale come Merenda
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Springpad
Ingredienti
- Uova 2
- Zucchero 70 g
- Farina 60 g
- Buccia di limone 1/2
- Sale 1 pizzico
- Fiordifrutta mandarino 150 g
- Cioccolato fondente al 70% 200 g
- Mandorle a lamelle q.b.
Procedimento
Montare le uova (che devono essere a temperatura ambiente) con lo zucchero e la buccia del limone; il composto deve venire chiaro e spumoso tipo pan di Spagna. Unire la farina con il sale, setacciata in due volte e mescolare con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto. Ungere ed imburrare degli stampi da muffins e versare circa 1 cucchiaio di composto, infornare a 190° per circa 8-10 minuti . Togliere dagli stampini e ricoprire con Fiordifrutta mandarini, di solito se l’operazione si fa qualche ora prima essa si solidifica un po’ e viene facilitata così l’operazione della glassatura col cioccolato. Sciogliere ora il fondente e glassare i biscotti jaffa; prima che il cioccolato si sia solidificato decorare con le lamelle di mandorle.
