Nel Cuore della Natura,
la Natura nel Cuore

Scones salati al Mielbio

Informazioni generali

  • Difficoltà media
  • Tempo totale 45 minuti
  • Tempo di preparazione 25 minuti
  • Tempo di cottura 20 minuti
  • Dosi per 1 / 6 persone
  • Ideale come
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Ricetta di Sonia Foodblogger
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Ingredienti

  • Miscela per pane 200 g
  • Grano saraceno 50 g
  • Lievito per torte salate 1 cucchiaino
  • Zucchero 1 cucchiaino
  • Burro 27 g
  • Strutto 17 g
  • Latte 200 g
  • Succo di limone 3 cucchiaini
  • Gorgonzola q.b.
  • Mielbio castagno q.b.

Procedimento

10′ prima di iniziare, versate il latte e il succo di limone in un bicchiere, mescolate e lasciate che il succo di limone agisca. Versate nella ciotola le farine, unite lo zucchero, il lievito, il burro, lo strutto e impastate. Versate il latte e impastate finché non ottenete una consistenza non troppo morbida. Versate dell’amaranto soffiato sulla spianatoia e appoggiate sopra l’impasto. Versate dell’altro amaranto soffiato sulla superficie dell’impasto e appiattitelo leggermente in modo da avere una superficie più regolare. Con un coppapasta scanalato di 4 cm di diametro e 4 cm di altezza ricavate gli scones e posizionateli su una teglia foderata da carta da forno. Ricompattate i rimasugli di pasta e ripetete il procedimento. Scaldate il forno a 180° e cuocete per 20 min. Fate raffreddare gli scones, tagliateli a metà e farciteli con del gorgonzola e del Mielbio, infine decorate con un po' di Mielbio e servite.
 
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